-
Được đăng: 25 Tháng 11 2013
Gỏi lưỡi heo là một trong những món nhậu dễ làm và rất được ưa chuộng trong gia đình Việt Nam.
Vật liệu
- Lưỡi heo
- Rau thơm
- Dấm
- Nước mắm
- Muối
- Đường
- Chanh
- Ớt
- Hành củ tím lớn
Cách làm
Lưỡi heo mua về bắc nước sôi luộc sơ cho lớp mày trắng nồi lên, luộc chừng 5 phút, sau đó mang ra cạo lớp trắng bỏ đi.
Luộc lưỡi heo với nước muối cho chín, canh chừng đừng đễ lưỡi quá chín mất ngon.
Cắt mỏng lưỡi theo chiều ngang, trộn chung với chanh, muối, nước mắm đường cho vừa ý, cắt vài lát ới để lên mặt và thêm miếng chanh mòng.
Hành củ cắt mỏng ngâm dấm đường, trộn chung với rau thơm, ngò gai, rau răm, húng quế, rắc đậu phọng lên mặt.
Dọn Gỏi Lưỡi Heo với nước mắm tỏi ớt.
